Biodiversität – Seite 3 – Schnittstelle Vertriebskollektiv

Biodiversität im Bild

8. März 2023 7. März 2023 / 'Lebensmittel'-Politik, Allgemein, Biodiversität, Ernährungssouveränität, Produzent_innen, Sortiment

Nummer 42

Pfefferoni der Sorte: Sarit gat, Schärfegrad 6 auf der Skala bis 10. War teil der Auswahl des s Biodiversitäts-Abos im Oktober 2022. Sie werden auf dem Hof Bienenwerder gezogen.

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1. März 2023 28. Februar 2023 / Allgemein, Biodiversität, Ernährungssouveränität, Projekt Schnittstelle, Sortiment

Nummer 41

Die Zucchini Vielfalt ist auch teil von Antipasti. Die eingelegten Zucchini vom Hofkollektiv Bienenwerder gibt es im Depot und die Oliven von den Kooperativen Greenland und Modousa ebenso

Saatgutkiste von Keimzelle

28. Februar 2023 28. Februar 2023 / Allgemein, Biodiversität, Ernährungssouveränität, Produzent_innen, Projekt Schnittstelle, Sortiment

Saatgutliste 2022 — regional angepasstes Saatgut

Seit dieser Woche gibt es wieder Saatgut von Keimzelle bei Schnittstelle. Die kleine Winterauswahl, wurde von der großen Kiste ersetzt. Wie auch in den letzten Jahren gibt es wieder diverse spannende Saaten, von Gemüse, Blume, Kräuter und Getreide. Umnd im Sinne der Biodiversität, eher nicht so gängige Sorten. Für den eigenen Balkon (Balkon-geeignete Sorten sind gekennzeichnet) oder Garten, das Beet im Gemeinschaftsgarten oder als kleines Geschenk für die Gartenfreund, die Balkon-Gärtnerin oder die Freundinnen die auf dem Land wohnen und dort einen garten haben. Das Saatgut ist Konzern-frei und Samenfest! In der Saatgut-Kiste kann während der Depot Zeit gestöbert werden und mensch kann bei der Gelegenheit auch diverses anderes aus dem Sortiment von Schnittstelle einzukaufen.
Der Preis pro Tüte ist 2,80€

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15. Februar 2023 6. Februar 2023 / Biodiversität, Fundstücke, Sortiment

Nummer 39

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8. Februar 2023 7. Februar 2023 / Allgemein, Biodiversität, Sortiment

Nummer 38

Diese Bohne war im Januar 2023 im Abo. Dort gab es und im Depot gibt es Lupinen-Kaffee vom Longo-maï-Hof Ulenkrug. Nun kommen Lupinen in ihrer ursprünglichen Form, der Bohne. Mit den Süß-Lupinen kommt die „Sojabohne des Nordens“ zu euch in die Küche. Ähnlich wie aus Soja gibt es diverse pflanzliche Alternativen aus Lupinen.

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28. Dezember 2022 30. November 2022 / Biodiversität, Ernährungssouveränität, Fundstücke

Bild Nummer 37

Die Chilis mit dem Namen Jalapeño, gibt es in rot, orange und grün. Sie sind 3-5cm lang und haben den Schärfegrad 4-6 (auf der Skala bis 10, was dann sehr scharf oder fast nicht genießbar ist 😉 )

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21. Dezember 2022 30. November 2022 / Allgemein, Biodiversität, Ernährungssouveränität

Bildd Nummer 36

Der birnenförmige Butternut-Kürbis ist lange haltbar! Kühl und trocken gelagert kann er bis zu mehrere Monate aufbewahrt werden. Aber mensch könnte ihn auch gleich zu Ofenkürbis, Pfannengemüse, Suppe oder einem Kuchen verarbeiten. Da ich selten mit Rezept koche, kann ich hier nur empfehlen, Kochbücher zu stöbern oder das Internet zu befragen z.B. nach Kürbis-Kuchen, Pumpkin Pie, … . Dafür z.B. einen Mürbeteig aus Mehl, Margarine, Zucker, Wasser und einer Prise Salz machen, Kürbis in Stücke schneiden, kochen und pürieren und die Kürbismasse mit Gewürzen (z.B. Ingwer, Nelken, Kardamom, Zimt) und etwas Zucker verfeinern. Und ab in den Ofen. Sehr lecker und auch mal was anderes aus Kürbis.

Zur Lagerung: Ihr solltet nicht den Stiel vom Kürbis entfernen, weil er sonst schneller austrocknet. Und wenn er mal angeschnitten ist, hat er nur noch eine kurze Haltbarkeit. Dann im Kühlschrank aufbewahren.