Produzent_innen

Saft-Saft-Saft

7. Dezember 2013 / Allgemein, Biodiversität, Produzent_innen, Sortiment

Das Depot ist aufgefüllt, von 5 Liter BiB-Apfelsaft und Apfelsaft in 1 Liter-Flaschen bis zu den verschiedenen Mischsäften. Und da dann vom Klassiker A-Wurzel, über A-rote-bete, A-Birne, A-Möhre, A-Mango zur Zeit auch A-Quitte, alle Säfte kommen aus kleinen Mostereien, u.a. der Komune Karmitz, Mosterei Ketzür und Saftmobil.
Zum einen geht es da um die Förderung kleiner solidarökonomischer Strukturen, aber auch um Biodiversität.
Aber was hat das den Biodiversität zu tun?
Viele Apfel-, Birnen und Quitten-Bäume stehen entlang der Landstraßen und Äcker, in Gärten und auf Wiesen, eben auf den sogenannten Streuobstwiesen. Zum Teil erntete jahrelang niemand …

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Neue Lieferung vom Projekt ‚Öl in das Getriebe der Bewegung‘

20. März 2013 / Allgemein, Produzent_innen, Sortiment

Das Öl ist angekommen und ab Heute im Schnittstelle-Depot verkauf bei Gekko, zu den Rgulären Öffnungszeiten. Die Genossen vom Becollective haben einen Hinweis geschrieben der ganz gut ist zu den vom Ihnen gemachten Olivenöl. “ Zu beachten, da bei euch noch ein wenig Eiszeit herrscht …

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‚asaisonale Schafhaltung‘ – und alle so heeeee

10. März 2013 / 'Lebensmittel'-Politik, Allgemein, Biodiversität, Produzent_innen

es ist leider kein anarchistisches Konzept der Schafhaltung. Wird ja auch nicht @saisonal geschrieben. 😉
Was den dann? In der Februar Biodiversitätskiste war Schafskäse aus saisonaler Haltung und in Rahmen der Bio-Div-Kiste hat Claudia von der Schafscheune in Vietschow (Mecklenburg), eine kurze Einführung undKritik über den auch in der Bio-Branche immer mehr verbreiteten Ansatz geschrieben.
“In Deutschland war Jahrhunderte lang das ostfriesische Milchschaf …

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Die Hygiene kommt!

22. Dezember 2012 / 'Lebensmittel'-Politik, Nachrichten vom Lande, Produzent_innen

In einer unregelmäßig erscheinenden Reihe „Nachrichten vom Lande“ erzähle ich (aks) kleine Geschichten und Erlebnisse vom Land.
Heute erscheint der erste Beitrag:

Überregulierung der lokalen Märkte: Die Hygiene kommt!

Neulich war hier in Mecklenburg Vorpommern auf Burg Klempenow der jährliche Wintermarkt. Der Markt ist sehr beliebt, viele KunsthandwerkerInnen verkaufen da ihre Sachen, es gibt ein großes Kulturangebot für Groß und Klein und natürlich auch viele Essens-Stände von KleinproduzentInnen und Biohöfen, die ihre selbstgemachten Lebensmittel, warmes Essen und Kuchen dort verkauften. …

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Streuobst-wiesen-Apfel-saft ein Beitrag zum Umweltschutz

22. Oktober 2012 / Allgemein, Biodiversität, Produzent_innen, Sortiment

Bei Schnittstelle gibt es neben verschiedenen Mischsäften auf Apfelsaft-basis auch reinen Apfelsaft.
Der Saft den wir vertreiben kommt von kleinen Mostereien, also kleinteiliger Produktion und von Streuobstwiesen.
Streuobstwiesen sind nicht nur ein Beitrag für die Agrar-Biodiversität, …

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