Das Projekt Chasinho organisiert zusammen mit SOCIAL SEEDS und PYRAMIDENGARTEN am Samstag 01. März, von 14 bis 18:00 Uhr eine Samentauschbörsde, mit Verkauf. Das ganze findet in der Teestube in der Lenaustrasse 5, in Berlin-Neukölln. statt. Schnittstelle wird mit dem Sortiment von Keimzelle vetreten sein. …
Hier Hintergründe zum Weinanabau, den Feldern, der Arbeit und zum Thema Korken.
Seit Gründung der Kommune Urupia 1994 widmet sie sich dem Weinbau und der Weinproduktion.
Alle in den Weinen verwendeten Trauben stammen aus den Weinfeldern der Kommune.
Auf 3,8 Hektar werden überwiegend typisch regionale Trauben angebaut: Primitivo, Negroamaro, …
Eine schönes Video, mit einem ‚Rezept‘, was mensch mit bunten Möhren machen kann, sieht lecker aus. Und die Abonnent*innen des Bio-diversitäts Abos können es diesen Monat mit weissen Möhren machen 😉
Das Depot ist aufgefüllt, von 5 Liter BiB-Apfelsaft und Apfelsaft in 1 Liter-Flaschen bis zu den verschiedenen Mischsäften. Und da dann vom Klassiker A-Wurzel, über A-rote-bete, A-Birne, A-Möhre, A-Mango zur Zeit auch A-Quitte, alle Säfte kommen aus kleinen Mostereien, u.a. der Komune Karmitz, Mosterei Ketzür und Saftmobil.
Zum einen geht es da um die Förderung kleiner solidarökonomischer Strukturen, aber auch um Biodiversität.
Aber was hat das den Biodiversität zu tun?
Viele Apfel-, Birnen und Quitten-Bäume stehen entlang der Landstraßen und Äcker, in Gärten und auf Wiesen, eben auf den sogenannten Streuobstwiesen. Zum Teil erntete jahrelang niemand …
Die neue Lieferung aus der Kooperative Iris ist gekommen, das Depot ist wieder voll mit Pasta und Tomaten in verschiedenen Formen und grössen.
Zur Zeit gibt es in 5 Kg , Fusilli, Penne (in weiß und in Vollkorn) und dazu gibt es Maccheroni, Farfalle, Gnocchetti sardi und Tagliatelle. (Bilder folgen).
In 500 gr gibt es u.a. die Klassiker wie Spaghetti, Fusilli, Penne (in weiß und in Vollkorn) dazu aber auch Maccheroni, Tagliatelle-nester (hell), Tagliatelle-Spinat-Nester,Orecchiette. Und dann auch verschiedene Getreide-Sorten als Pasta verarbeitet z.b. mit Kamut® u.a. Spaghetti di Kamut®, Spaghetti di Farro und Strozzapreti di Farro oder Buchweizen-spaghetti.
Tomaten gibt es in der WG oder Projekt Grösse 2,5 Kg geschälte Tomaten oder aber auch in der kleinen Wg/Haushaltsgrössen 340 ml Polpa di pomodoro, 550 ml Pomodori pelati oder auch 690 ml Passata di pomodoro.
juten Hunger!
über das Bio-Diversitäts-abo gibt es bei uns noch kleine menge an Kapziner Erbsen bei Schnittstelle zu kaufen, (weiter Infos dazu unten), 400 gr kosten 3,50€, geerntet im Uhlenkrug. Neu von ‚Wildkräuter Spezialitäten‘ ist Kürbis-Ingwer Aufstrich 100 ml – 2,80€ und Ingwer Citrus Sirup 250 ml – 3,20€. Bei dem Regalverkauf bei Gekko gibt es auch Schoko-Riegel von Gepa und Ananas-cashew-Kokos-Fruchtriegel von dwp.
Seit Gestern gibt es auch wieder der Apfel-Wurzel-saft aus Karmitz, da gibt es aber eine Preiserhöhung, sorry, die Flasche kostet nun 2,25€
Und hier die Infos zu den Kapziner Erbsen: (Auszug aus dem Beipackzettel der Bio-div-Kiste)
Früher waren Erbsen allgemein, mit Linsen und Getreide ein Hauptnahrungsmittel in Nordeuropa, und eine wichtige Proteinquelle. Heute werden sie vor allem …
neu bei Schnittstelle, bzw. wieder bei SchnittstelleWeiterlesen »
Da lacht das Gemüse, letzten Monat gab es einen Artikel in der Taz-Beilage zu ‚fairem Handel‘, in dem das Abo nett vorgestellt wird. Hier einen Ausschnitt “ (Die „Bio-Diversitäts-Kiste“) …. trägt ihr Konzept schon im Namen. Den Anbau unbekannter Sorten fördern und so der Hegemonie von Biokartoffeln und Biomöhren in Discountern …
Bio-Diversitäts-Kiste: neue Abos sind noch möglichWeiterlesen »
nachdem Ihr uns im Sommer den Apfel-Wurzel-saft weg getrunken habt, gibt es nun wieder neuen Saft, frisch gepresst. Als erstes hat uns Kai von der Mosterrei Ketzür, Apfel-roteBete Saft geliefert. Mit einer schönen kräftigen Farbe und dem kräftigen Geschmack der roten Bete.
Derzeit gibt es bei uns Apfelsaft, Apfel-roteBete, Apfel Birne, Apfel-Möhre und Apfel-Mango-Saft in Flaschen und Apfel Saft und Apfel-Kirschsaft in BagInBox im Depot.
Demnächst gibt es auch wieder den Apfel-Wurzel Saft!
Sommer, Sonne, Schorle trinken. Der Sommer läuft auf Hochtouren, das gefühlt heißeste Wochenende war vermutlich gerade, aber es geht ja mit dem warnmen wetter weiter. Nun ist der Apfel-wurzel-saft alle und es wird keiner mehr nach Berlin geliefert. Auch ersatz gab es nicht mehr aufzutreiben. Die Mosterereine von dennen wir bisher Säfte bezogen haben, haben alle keine Mischsäfte mehr, ’nur‘ noch A-saft pur. So ist das mit saison Produkten, kleinerer Produktion. Das ehöht die freude auf dem Herbsz mit dann wieder neuen Saft.
PS: Die schorle muss aber nicht ausfallen, wir haben noch Apfelsaft und Apfel-mango-saft im Depot.
das die Gärten gerade so sprisen das mensch ihnen fast beim wachsen zuschauen kann ist unübersehbar. Und pünktlich zum Start der Gartensaison haben wir mit den Garten-Projekten einem Anbauplan erstellt, mal schauen ob das so klappt oder wir wegen Witterung flexibel in der Gestaltung der monatlichen Kiste sein müssen.
Soviel sei verraten, es gibt buntes und samenfestes Gemüse, Sorten die ihr (vermutlich) nicht im Bioladen oder Supermarkt findet, teilweise mit Kochanleitung und immer mit einem kurzen Text wieso warum wir es gut und wichtig fanden, die Sorte oder das Gemüse zu nehmen und was spannend daran ist.
Lust auf Bio-diverses? Probe-abo ist möglich
